鲜美藕馅包子的做法怎么做又香又好吃
藕馅包子的做法简单易做,这是一份素荤类食材制作出来的包子,是早晨里极其美味的一道早餐,莲藕中含有部分蛋白质以及丰富的糖分,与营养俱全的五花肉制作成馅,料足的同时又清脆鲜香,包子出锅后里边的馅被蒸出汁,一口咬下吃真的是好吃得不得了。
主料
瘦猪肉 :300藕 :1节
面粉 :300
水 :150
酵母 :3
辅料
盐油 :适量五香粉 :少许
糖 :少许
猪皮 :少许
味精 :少许
具体步骤
1.面粉加水,加入酵母,一小勺糖,揉匀光滑的面团,然后放温暖处发酵,趁发酵的时候来做皮冻肉馅
2.洗净猪皮,用刀去掉上面的脂肪,切成小段,加入1大碗水,1大勺料酒,少量的盐,入压力锅里煮焖上15分钟左右
3.压好后,连水一起倒入料理机里打成糊状,冷藏备用
4.冻好了以后取出来切成小块
5.肉馅里面加入切碎的藕
6.加入调料,盐,味精,五香粉,顺一个方向搅匀后备用
7.将发酵好的面团均匀的分成12个小面团,盖上保鲜膜静置10分钟
8.去一个面团,擀成中间厚四边薄的面皮,包入肉馅,加2小块皮冻包好
9.包好后入蒸锅,醒发15分钟后冷水入锅,中火蒸上15分钟左右
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