枸杞芝麻杂粮养生餐包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :250全麦粉 :30
奶粉 :20
盐 :1/2小勺
燕子酵母粉 :4
全蛋液 :25
细砂糖 :10
水 :70
辅料
枸杞 :30无盐奶油 :15
手工芝麻核桃酱 :1勺
黑芝麻 :少许
具体步骤
1. 枸杞先放入水中冲洗三遍,再倒入70克水中浸泡1小时。
2. 用料理棒将枸杞连同水搅打成泥状备用。
3. 面包机依次倒入高筋面粉,全麦粉。 加入一勺盐。加入两勺奶粉(20克)接着放入细砂糖。加入25克全蛋液。 最上面撒入酵母。再加入70克水。
4. 面包机选择揉面团功能,时间是设定好的23分钟。
5. 刚开始后面包机会慢速搅拌面粉几分钟,面粉稍微均匀后搅拌速度就加快了。此时可以将搅打成泥的枸杞汁徐徐倒入面粉。
6. 面包机继续中速将面团搅成稍具光滑的状态。看到面粉基本搅拌均匀以后就可以加入无盐奶油,接着让面团继续搅拌。
7. 23分钟以后打开面包机的盖子,面团超级光滑。(看上去有颗粒是因为加了全麦粉的原因)用手可以将面团拉出稍微透明的薄膜,可以做一般的软式面包。 能拉出更大片的透明薄膜,则可以制作出细致并富于筋性的成品,如土司类。
8. 用手可以将面团拉出稍微透明的薄膜,可以做一般的软式面包。 能拉出更大片的透明薄膜,则可以制作出细致并富于筋性的成品,如土司类。
9. 用手将发至两倍大的面团按一个小凹洞,如果凹洞马上恢复平面状,就继续发酵一会。
10. 图中的凹洞形状继续存在,表示发酵完成。
11. 将发酵好的面团揉成长条形,均匀的分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜。松弛10分钟。
12. 将面团轻轻的压成圆饼状,放入垫好油纸的烤盘中,再松弛5分钟。
13. 面团边缘用剪刀均匀剪出几个开口,再盖上保鲜膜做最后的发酵20分钟。
14. 面团发酵后略微隆起,顶部用手指关节按出一个小洞。均匀刷上蛋液。
15. 上面加上一勺自己蜜炙的黑芝麻核桃蜜酱
16. 撒上黑芝麻做装饰。
17. 放入已经预热的烤箱中,用上火180度,下火150度烘烤约18分钟。(根据具体情况定时间)
基本发酵的温度最适宜是28度--30度,湿度为75%----80%。枸杞能滋补肝肾,益精明目,在古代就已经作为高级补品为达官贵人享用了。枸杞有助于治疗老年性高血压,高血脂,动脉硬化,糖尿病等。现代人应酬多,熬夜多,最伤肝脏,不妨每天用20几颗枸杞,3颗红枣沸水浸泡当茶饮,是养肝护肝的佳品。同时能增强免疫力,治疗体质虚寒,改善便秘失眠、贫血、掉发等现象。
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
水煮毛豆的做法 凉菜-水煮毛豆 水煮毛豆怎么做
食材明细主料毛豆(一斤)干朝天椒(适量)花椒(适量)八角(适量)盐(适量)茴香(适量)丁香(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)水煮毛豆的做法步骤1、买回来的毛豆要仔细清洗,至少4-5遍,先洗掉泥土后洗掉浮毛。2、用剪刀剪掉毛豆2头(也可以不剪),不过剪了好入味。3、(香料可以放到包...