杂粮好消化吗?杂粮虽然具有养生作用,但5种人不能吃!
我们平日都以细粮为主,细粮就是我们日常常食的米饭和馒头、画卷、粉丝等。虽然细粮营养价值很丰富,但是有些特殊人群就不适合长期食用大量的细粮,所以杂粮就变成了它们的最佳选择。杂粮富含大量的粗纤维,具有减肥的功效,但它好消化吗?
一、杂粮好消化吗
“粗粮”,是相对加工比较正规和精细的粮食而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。不可否认,提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。
胃肠功能差的人群不宜多吃粗粮。胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
二、哪些人不适宜吃杂粮
1.消化不好的人群
胃肠道功能有障碍的人群,自身的消化能力也会减弱,因为五谷杂粮会对肠胃造成一定的伤害,所以消化不好的人群并不适合过多食用五谷杂粮。
2.糖尿病人
五谷杂粮中的纤维素虽然有降血糖的作用,但是食用过多五谷杂粮,还是会加重病情,所以一般医生也会建议糖尿病人少食五谷杂粮。
3.贫血少钙的人
因为谷物中的草酸含量较高,它会抑制身体对钙质的吸收,尤其是铁质,所以有缺钙、贫血的人群,在食用五谷杂粮的时候要避免摄入高钙高铁含量的食物。
4.痛风病人
五谷中的豆类中含有的物质会让痛风病人体内的尿酸含量增高,对身体不利。
5.肾脏病人
五谷杂粮的蛋白质、钾、磷等物质的含量偏高,食用后会加重肾脏负担,所以肾脏病人也要少食。
三、如何科学吃杂粮
1.粗粮应该吃多少
正常人每天都应该食用一定量的粗粮,但是一天不能超过3两。老人和小孩还应该减半。粗粮虽好却不可长期进食太多,吃太多粗粮容易造成营养吸收不均衡,从而导致缺乏营养。
2.粗粮应该什么时候吃
进食粗粮的时间也是有讲究的,粗粮最好在晚餐食用,这样人体才可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾,降低血脂。
3.吃粗粮的时候应该多喝水
粗粮中的膳食纤维需要有充分的水分做后盾,才能够保障肠道的正常工作,因此在吃粗粮的时候要注意多喝水。
4.粗细搭配最合理
吃粗粮最合理的方法便是粗细搭配,例如将玉米、小米、大豆按照1:1:2的比例混合食用营养价值更高,因为这可以使蛋白质起到互补作用。
通过以上了解,杂粮好消化吗?杂粮是我们日常常见的一种粮食,但是并不是所有人都适合食用。杂粮因为富含大量的粗纤维,所以肠胃不好的人食用后不利于消化,尤其是食用太多的话,还会导致胃胀气、消化不良的症状。所以,杂粮需要和细粮搭配才更佳利于消化。
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