美味的鲜红辣椒酱怎么做又香又好吃
美味的鲜红辣椒酱,不仅做法简单,而且口感麻辣爽口,是一种中国传统的调味品之一,主要是由红辣椒搭配大蒜、姜、盐经过发酵而成。常用与炒制各种菜肴。辣椒酱麻辣爽口的味道,使得每一道菜肴都散发出其独特的丰裕,使人回味无穷,口齿留香。
主料
红辣椒 :1000大蒜 :4头
姜 :1片
盐 :3大勺
辅料
高度白酒 :一勺糖 :一勺
苹果 :一个
具体步骤
1、辣椒洗净晾干、切碎。
2、将配料 姜和蒜也切碎,量是辣椒的四分之一即可。自己认为适量多放蒜,会有蒜蓉辣酱的风味的。
3、少量放一点梨和苹果碎屑,辣椒酱会更快发酵,制成后的辣酱略带酸口,会有独特的口味
4、将全部材料混匀,加盐(不要放其他调味品),装瓶,10天左右即可享用,若多做可放入冰箱中长时间保存。
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