好吃的苦瓜鸡腿面怎么做又香又好吃
面条一直作为主食,深受广大人们的喜爱,面条的做饭有很多,苦瓜鸡腿面就是众多面条做法中的其中一种,在夏天,做一碗苦瓜鸡腿面简直是美味不过了,我们都知道苦瓜有清热解毒去火的功效,再加上美味的鸡腿,营养丰富,口感也很好,家中的小朋友也会很喜欢。
主料
面条 :150苦瓜 :50
鸡腿肉 :50
洋葱 :50
辅料
花生油 :15ml盐 :少量
木耳 :30
耗油 :10ml
具体步骤
准备食材:木耳提前泡发并用水焯一下,鸡腿是熟的,将肉撕成条
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里,放好备用,小胖子喜欢没有肉的,留了几个,记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞,不然煮不熟,里面咬不动的。肉不建议塞太多,不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎,葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
姜蒜炒香以后转小火,依次放入生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖10g(不喜欢微甜的减半)翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗,开水也行,大火烧开。
水开了以后放入油面筋,翻炒均匀以后转小火,盖上盖子焖煮10分钟左右,中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多,打开盖子发现水差不多收干了,放入3g盐,翻炒均匀起锅咯!
加入少许盐即可
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