好吃的卡仕达蛋糕卷怎么做又香又好吃
老公问想吃蛋糕卷吗?在美食面前,哪个不想呢。他说他学会做卡仕达蛋糕卷,想亲手做给我吃吃。立马,他就动手做了起来了。卡仕达蛋糕卷做法是那么的简单,准备食材不用很复杂,没一会的功夫,卡仕达蛋糕卷就做出来啦,美味又不上火,值得尝试。
主料
低筋面粉 :适量卡仕达酱 :适量
蛋黄 :适量
辅料
色拉油 :适量牛奶 :适量
细砂糖 :适量
具体步骤
蛋黄加糖用打蛋器搅打均匀至颜色变浅体积变大后加入油,搅打至无明显油星
加入牛奶用打蛋器拌匀
加入过筛后的低筋面粉,用手动打蛋器混合均匀(不必计较画圈或者不画圈)
蛋白分三次加入砂糖用电动打蛋器打至湿性发泡(如图,提起打蛋器会看见小弯钩)
将三分之一的打发蛋白拌入蛋黄糊中,用手动打蛋器代替刮刀拌匀(切拌或者捞拌),拌匀后再加入另万分之一蛋白霜一样拌匀
将拌匀的(5)倒入蛋白霜盆中于剩余蛋白混合均匀(切拌或者捞拌),注意查看底部是否拌匀
拌好的蛋糕糊倒入不沾烤盘中,用力震几下将可能存在的气泡震出
烤箱预热,170度中层,15-20分钟,注意随时观察上色情况
烤好的蛋糕片出炉放至不烫手后从烤盘中取出,裁去不规则四边后挪于保鲜膜上,蛋糕片从起始边开始均匀涂抹卡仕达酱,剩下收口边大概2-3厘米不涂或者少涂
小心将蛋糕片卷起,定型30分钟后切件即可
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