沙拉三明治的做法,沙拉三明治怎么做
“柔软的吐司,变换花样做成各种口味的三明治深受小朋友的喜爱。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
沙拉三明治的做法步骤
1、量取除黄油以外的吐司材料放在盆中,搅拌成团无干粉。
2、放入面包机,启动第一个和面程序20分钟,程序结束,面团揉至扩展阶段,光滑,可拉出小片、粗糙的薄膜,加入软化的黄油。
3、启动第二个和面程序18分钟,程序结束,面团揉至完全扩展阶段,可拉出大片光滑不易破的薄膜。
4、面团在面包桶中直接盖发酵至两倍大。
5、取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团,排除空气,分成三等份,揉匀滚圆松弛10分钟。
6、取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团,排除空气,分成三等份,揉匀滚圆松弛10分钟。
7、取一个面团,擀成椭圆形,上下各三分之一向中间对折,做好所有,松弛10分钟。
8、取一个面团,擀成椭圆形,上下各三分之一向中间对折,做好所有,松弛10分钟。
9、调转方向,擀长成长舌状与吐司盒等宽的面片,压薄底边。
10、调转方向,擀长成长舌状与吐司盒等宽的面片,压薄底边。
11、从上向下卷起成筒状面卷,收口捏紧。
12、从上向下卷起成筒状面卷,收口捏紧。
13、做好三个面卷,收口向下摆在吐司盒中。
14、做好三个面卷,收口向下摆在吐司盒中。
15、二次发酵至吐司盒八九分满。
16、二次发酵至吐司盒八九分满。
17、吐司表面均匀刷一层全蛋液,盖好盒盖,放置预热好的烤箱中下层,上火190度,小火170度烘烤35分钟左右即可。
18、吐司表面均匀刷一层全蛋液,盖好盒盖,放置预热好的烤箱中下层,上火190度,小火170度烘烤35分钟左右即可。
19、烤好的吐司取出,将吐司盒上下摔两下,取出吐司放置烤网上放凉。
20、烤好的吐司取出,将吐司盒上下摔两下,取出吐司放置烤网上放凉。
21、将吐司切片。准备好沙拉材料,白煮蛋1个、火腿1片、玉米胡萝卜丁适量、黄瓜1小段。
22、将吐司切片。准备好沙拉材料,白煮蛋1个、火腿1片、玉米胡萝卜丁适量、黄瓜1小段。
23、玉米胡萝卜丁焯水、白煮蛋切丁、黄瓜切丁、火腿切丁、放入沙拉酱拌匀。
24、玉米胡萝卜丁焯水、白煮蛋切丁、黄瓜切丁、火腿切丁、放入沙拉酱拌匀。
25、将吐司切去四边,对角切开,中间放入沙拉馅即成。
26、将吐司切去四边,对角切开,中间放入沙拉馅即成。
小窍门
1、夏季气温较高,打开面包机的盖子和面。
2、液体材料根据面粉的吸水率不同,适量增减。
3、烤箱温度和烘烤时间仅供参考,根据自家烤箱情况调整。
4、烤好的吐司取出,将吐司盒上下轻摔两下,可防止吐司回缩。
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