好吃的南洋咖喱戚风蛋糕怎么做又香又好吃
在许多人的意识里咖喱和蛋糕是两种完全不相干的食物,但自从我尝过南洋咖喱之后我就喜欢上了这种偏甜口感的咖喱,蛋糕是我很喜欢吃的食物而且我也经常会自己来做蛋糕,所以就尝试着做了次南洋咖喱戚风蛋糕,没想到口感和味道还是蛮不错的呢
主料
鸡蛋 :2个低筋粉 :40
砂糖 :20
椰子粉 :10
清水 :20
橄榄油 :24
辅料
鸡粉 :10咖喱粉 :5
具体步骤
找一个小碗,放进去10克椰子粉
加入20克清水
加入5克咖喱粉,搅拌均匀
加入10克鸡粉,搅拌均匀
两个鸡蛋黄分开,加入5克砂糖,打蛋器高速搅拌
然后分次加入24克橄榄油,高速打发成偏白色
加入刚刚的混合咖喱溶液,低速搅拌均匀
筛入低筋面粉,翻拌均匀
两个蛋清加入15克砂糖,高速打发到扣盆不倒即可
然后分三次和蛋黄糊翻拌均匀
然后倒进6寸戚风模具之中,磕出来大气泡
烤箱165度上下火下层,30分钟左右即可
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