自制紫甘蓝情怀怎么做又香又好吃
甘蓝的起源地是欧洲,拥有很长的栽培历史,中国人大多还是不喜欢生吃,随着社会的不断发展进步,国际交流的加强,中国人也能更多的接受。自制紫甘蓝情怀很受大众喜爱,紫甘蓝的营养价值特别高,具有抗衰老的作用,可以维护皮肤健康,还具有减肥的功效,很受女士喜爱。
主料
紫甘蓝泥 :120辅料
中筋面粉 :180全面粉 :20
盐 :1
酵母 :2
糖 :5
具体步骤
1.紫甘蓝叶子取5块,加少量的水放入研磨杯中打出120 克的泥状,与所有材料混合
2.揉成光滑有弹性的面团,面团发酵2倍大,排气,分成小剂 子,醒发十分钟
3.取五块捍成薄圆块,依次叠好,顶部搓一条作为花蕾,从顶 部花蕾处开始卷起,由上而下,一直卷好,收口捏紧,横向中 间对半切开,稍整形花瓣
4.放温暖处发酵1.5倍大,中小火蒸15分钟,焖5分钟后掀锅取 出
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