家常麻辣沙茶锅怎么做又香又好吃
美食菜谱2.21W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
四川青花椒 :5公克
大白菜 :100公克
高丽菜苗 :100公克
白菇 :30公克
嫩豆腐 :1盒
蒜苗 :1支
草虾 :8尾
带子 :8粒
蛤蜊 :10粒
鱿鱼 :50公克
螃蟹 :1只
辣味沙茶酱 :2大匙
高汤 :2000cc
辣油 :2大匙
盐 :1/4小匙
鸡粉 :1/4小匙
主料
小灯笼椒干 :10支四川青花椒 :5公克
大白菜 :100公克
高丽菜苗 :100公克
白菇 :30公克
嫩豆腐 :1盒
蒜苗 :1支
草虾 :8尾
带子 :8粒
蛤蜊 :10粒
鱿鱼 :50公克
螃蟹 :1只
辣味沙茶酱 :2大匙
高汤 :2000cc
辣油 :2大匙
盐 :1/4小匙
鸡粉 :1/4小匙
辅料
具体步骤
1. 所有材料洗净,大白菜切段;高丽菜苗切段;嫩豆腐切块;白菇去蒂;蒜苗切片;蛤蜊放水中吐砂;鱿鱼切片;螃蟹去腮切块,备用。
2. 另起一锅,放入适量的油烧热后,将小灯笼椒干、四川青花椒爆香后,以辣味沙茶调味,加入高汤、辣油、盐、鸡粉煮沸。
3. 取一砂锅,将作法1的材料摆放入锅中,再将作法2的汤头倒入锅中续煮5分钟即可。
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