芹菜肉包怎么做又香又好吃
主料
面粉 :700芹菜 :300
猪肉 :250
温水 :370
辅料
熟油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
酱油 :适量
包子调料粉 :适量
酵母 :3.2g
葱末 :适量
姜末 :适量
具体步骤
1.面粉加入发酵粉加入温水和成面团放置一旁发酵。如果屋里冷,可以把盆放入温水中,温水凉了,就再加加热,2小时保证面团能发酵完成。
2.芹菜和猪肉。
3.芹菜洗净。
4.切碎放入碗中备用。过10分钟,把芹菜用手挤出水。水留着打入肉馅。
5.猪肉洗净,去皮,剁细,放入碗中。
6.葱姜末切好。
7.猪肉加入适量生抽,酱油,盐,调料粉,搅拌均匀,把挤出的芹菜水分两次打入肉馅中。然后加入姜末拌匀放置一旁。
8.开始包前,加入适量熟油,葱花和芹菜拌均匀。
9.面已经发好,取出揉均匀排气。
10.分成合适的小剂子,擀成圆片,把肉馅包入,包成包子,我一人做,就无法拍照片了。
11.包好后放入加了水的锅中,静置20分钟-30分钟。然后开火蒸制。水开后整15分钟。
12.关火后再等5分钟取出。
芹菜碎,不用加盐,直接用手就能挤出水来。和好的发面,如果屋里冷,可以把面盆放入温水中,温水凉了,就再加加热,2小时保证面团能发酵完成。
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