洋葱鸡肉丝怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :150公克洋葱 :1/2颗
蒜头 :2粒
A.太白粉 :1茶匙
盐 :1/6茶匙
料酒 :1茶匙
水 :1大匙
蛋白 :1大匙
B.粗黑胡椒粉 :1/2茶匙
A1酱 :1茶匙
细砂糖 :1/2茶匙
太白粉水 :1茶匙
香油 :1茶匙
C.沙拉油 :3大匙
辅料
具体步骤
1. 鸡胸肉切成长约4公分的肉丝后,与调味料A拌匀腌渍约3分钟;洋葱切丝;蒜头切碎备用。
2. 热一锅,加入2大匙的沙拉油,将作法1的鸡肉丝下锅,以小火将肉丝炒至鸡肉表面变白捞出。
3. 另热一锅,加入1大匙的沙拉油,以小火爆香作法1的洋葱丝及蒜头,加入调味料B中的黑胡椒粉略微翻炒数下后,加入A1酱、水、盐及砂细糖一起拌匀。
4. 再加入作法2的鸡肉丝,以大火快炒10秒,以太白粉水勾芡,再洒上香油炒匀即可。
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