清蒸白花菜怎么做又香又好吃
主料
白花菜(花椰菜、椰菜花) :1颗香脆面包屑 :适量
新鲜面包屑 :100
切碎的新鲜百里香 :1汤匙
切碎的新鲜龙蒿(tarragon) :1汤匙
切碎的荷兰芹(洋香菜) :2汤匙
盐和胡椒粉 :适量
辅料
特纯橄榄油 :2汤匙具体步骤
1. 大锅中煮沸适量水,放入蒸笼,将白花菜蒸15分钟,至嫩熟。
2. 取一炒锅,下油加热。放入面包屑,轻轻拌炒,至面包屑表面均匀地裹上橄榄油。中火搅拌约10分钟,将面包屑煎至酥脆。煎煮时,起初吸入油的面包屑会将油释放出来,使其它面包屑也能均匀地沾到油。
3. 白花菜盛入大餐盘。用盐和胡椒粉为面包屑调味,拌入百里香、龙蒿和荷兰芹,撒在白花菜上。装饰香草后(如用的话),即可上桌。
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