蒸馒头的做法 新手蒸馒头 蒸馒头怎么做
“回想起小时候课本上的一句话:时光如白驹过隙的弹指一瞬。
一转眼从深圳回来已经一年了。家里老爸掌勺再加上本人的御用摄影师之前忙着准备考试,我的菜谱更新也暂停了。
五一去了趟河南当丑媳妇,回来后对面食很感兴趣。第一次做馒头,还算成功。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒸馒头的做法步骤
1、不会用酵母,就在超市买了自发粉。这个很好用,适合新手。第一次蒸馒头,我只和了一大碗面作为尝试。
2、自发粉倒入盆中加适量水揉成面团。行家说揉面要“三光”。但是我已经尽力了。
3、揉好的面团上盖上保鲜膜,放到阳台(温度较高的地方)发酵。今天温度不高但是天很闷,发酵了3个小时。成蜂窝状。
4、活好的面放到案板上,撒些面粉,反复揉面团,把气泡揉出。
5、揉好的面团从中间切开看一下。基本没有气泡就可以了。
6、把面团擀成长条,切成一段段。
7、揉成形,盆里撒点面粉,再发酵20分钟。
8、冷水入锅,放入馒头。中大火蒸半个小时,中途勿开盖。关火后放置20分钟后再开盖。
9、冷水入锅,放入馒头。中大火蒸半个小时,中途勿开盖。关火后再放置20分钟后再开盖。
10、成品。还不错哦。
小窍门
和面的时候,不要一次加太多水。边和边揉,容易控制水量。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...