炒锅蒸馒头的做法,炒锅蒸馒头怎么做
“第一次做馒头!有人说我都不拍过程图,那我只好画出来啦哈哈哈”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
炒锅蒸馒头的做法步骤
1、准备一大碗面粉,一碗35度左右温水,一勺白砂糖和少量干酵母粉。
2、把酵母和糖倒入碗中,酵母粉的用量大概是漂满水面的份;再把混合物搅匀倒入面粉里。
3、用手或筷子把面、水搅和在一起。
4、揉面,最终目的是把面变成光滑的一坨。其手法不止可以揉也可以用锤的。
5、将做好的面团放在盆内静置,并盖上盖子或湿纱布,以免面团干燥。据说在10度左右发酵要6—8小时,但不知是温度比我想像的高还是酵母撒多了,2小时似乎就发好了。
6、等面团膨胀至2倍大,就算发酵完毕,再揉揉排气后,分成等大的小面团,适量醒十来分钟(这时也要注意不要直接暴露在空气中以免干燥)。
7、把小面团摆在加了大量水的锅中,一般会放在带孔的那个上,可惜没找到,只好找了个锅架摆在上面。
8、关上锅盖用大火煮上15—20分钟。
9、出锅。馒头贴锅的一面会有点焦黄,不过我觉得还蛮好看。
小窍门
不要加或少放玉米面,加了这个很难和面。
-
时蔬炒疙瘩的做法,时蔬炒疙瘩怎么做
“这天真是热啊,昨个没浇水,院子里的花草都快被渴死了、晒死了,早上起来,弄了根长皮管,接到水龙头上,把院子里的所有花花草草浇了个遍。。。。。。。。”食材明细主料中筋面粉(适量)辅料红薯粉(适量)南瓜(适量)猪肉(适量)黑木耳(适量)洋葱(适量)胡萝卜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗...
-
萝卜丝烙饼的做法,萝卜丝烙饼怎么做
食材明细主料猪肉(适量)萝卜(适量)虾皮(适量)面粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)未知(难度)萝卜丝烙饼的做法步骤1、主要材料:虾皮、白萝卜、猪里脊、中筋面粉2、肉切成小末,加蚝油、淀粉、盐腌20分钟3、白萝卜搓成丝,加点盐腌制10分钟4、虾皮冲洗干净,沥干水分5、小葱洗净...
-
黑芝麻香甜江米饼的做法,黑芝麻香甜江米饼怎么做
“做起来非常简单,对于喜欢江米类食物的朋友来讲是非常可口呢!小时候妈妈常给做,好怀念!”食材明细主料江米面(适量)黑芝麻(适量)辅料油(适量)水(适量)配料白糖(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)黑芝麻香甜江米饼的做法步骤1、PS;将江米面和成面团软硬适度PPS;碾碎的(黑...
-
芝麻甜煎饼的做法,芝麻甜煎饼怎么做
食材明细主料鸡蛋(一个)面粉(一杯)辅料水(适量)芝麻(适量)咸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)芝麻甜煎饼的做法步骤1、把鸡蛋和面粉,水,搅拌成稀稀的糊状,(这样做出来的饼才会软和薄)然后加入糖。2、........3、在锅里抹一层油,倒入一勺面糊,芝麻洒在面糊上,然后轻轻把锅拿起转...