[手工美食]之湛江薯圆怎么做又香又好吃
薯圆是用薯肉捣成泥,再加入适量糯米粉制成的一种小吃,它们浑圆可爱,会带着红薯或紫薯原本的颜色,颜色均匀,柔软而富有弹性,富有嚼劲,薯香浓郁。薯圆由于它可爱的外形与颜色、香甜筋道的口感等深受欢迎,是许多小吃的原料之一。
主料
绿豆 :半斤薯粉薯圆 :半斤
辅料
白糖/冰糖 :300g具体步骤
1.绿豆清洗干净,稍泡一会/或者没时间泡都没关系。下高压锅煮上气5分钟,等消气再打开
2.绿豆锅打开,全部薯圆倒入,开大火煮,这时,可根据锅里的水量加水,如果觉得水少,那煮开一次加一碗水,再煮开再加水。煮薯圆过程不能加锅盖了,要时常搅拌,煮至薯圆透明即可关火(大约15分钟)
3.关火后静放常温凉凉就ok了,光顾着跟老姐们打牌,少了很多照片,美食当前,阻挡不住想分享的心…来湛江请豆亲们吃喔,打牌输的请
如果你所在的地方买不到薯圆,又想吃,那一定要买正宗的红薯粉,自己动手揉团捏吧,就不要切那么好看都好吃,用开水汤粉,揉成团,然后捏自己喜欢的形状,一定不要太大了,小一点好煮好入糖味,真不知这红薯粉怎么这么有劲道,都不用过凉水啥的呢
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