好吃的拉花蛋糕怎么做又香又好吃
小时候的时候没到生日的时候才可以吃到期待已久的生日蛋糕,厚厚的白色奶油,看着特别漂亮,但是我也许跟别人口味不太一样,一直不喜欢吃白白的奶油,我只喜欢吃蛋糕胚子,这次做的拉花蛋糕我非常的喜欢,很符合我的口味。
主料
低筋面粉 :300辅料
可可粉 :少许具体步骤
切开蛋糕组织细腻。很漂亮
蛋黄在无油无水的盆里加入白糖色拉油牛奶搅拌均匀,高空过筛低筋面粉搅拌均匀
蛋清在无油无水的盆里用电动打蛋器打至粗泡加入盐和白醋打发,然后一次性或者分三次加入白糖打至硬性发泡。既有短小的尖尖角
将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊内翻拌,再取三分之一蛋白倒入蛋黄糊内翻拌,最后一次性将蛋黄糊倒入蛋白内翻拌均匀
倒入模具内。高空震几下震去气泡。预热烤箱180度。
取少许面糊加入可可粉放入裱花袋内,在模具面糊内挤出三个大小不同的圆圈
第一次用牙签从外围向里拉形成可可粉向里划的痕迹,然后从中间往外来,形成美丽的花纹
送进烤箱,调制130度低温烤1小时
取出后高空落下,有些开裂不影响美味,都属于正常
倒扣冷凉,手工从中间下按自然脱模
非常漂亮的拉花六寸戚风
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