好吃的抹茶拉花蛋糕怎么做又香又好吃
抹茶拉花蛋糕是比较好吃的一款面包,这款面包的口感不错,所以大家都爱吃,对身体健康也是比较好的一款面包哟,这款面包的营养价值比较高,所以大家都爱吃的面包,对身体健康也是比较好的面食,多吃有益于身体健康,赶紧来尝试一下,多吃一点。
主料
低筋粉 :110牛奶 :100
鸡蛋 :3个
玉米油 :30
辅料
抹茶粉 :3盐 :少许
白醋 :少许
具体步骤
1.主要原材料备好。
2.蛋黄和蛋清分开,蛋清分入一个干净无水无油的打蛋盆子里。蛋黄分入另外一个盆子里。
3.蛋黄加入白砂糖搅拌均匀。
4.加入牛奶搅拌均匀。
5.筛入面粉搅拌至无干粉,无颗粒的顺滑细腻糊状。
6.加入癸花粒籽油搅拌均匀。
7.搅拌好的糊放置待用。
8.蛋清中加入少许盐。
9.再加入少许白醋和白砂糖(白砂糖平均分为3次加入)。
10.用电动打蛋器打发,打发至大泡泡时加入第二白砂糖,继续打发。
11.打发至出现明显纹路时再加入第三次白砂糖,继续打发。
12.打发至提起打蛋棒,蛋白霜呈现出不会变形的尖角即可(如图)。
13.取三分之一的蛋白霜加入待用中的面糊里,翻拌匀。
14.拌匀后倒回蛋白霜的盆子里。
15.翻拌均匀,以下往上,顺一个方向翻拌(不要搅拌哦,那样会消掉蛋霜里的泡泡)。
16.拌好的蛋糕糊取一小勺放到另一个盆子里待用。
17.把蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘里。整理平整。
18.待用中的一小勺蛋糕糊加入抹茶粉,充分的搅拌均匀。
19.搅拌均匀后装入裱花袋里。
20.在蛋糕糊上面轻轻的挤画圈子(如图)。用一支拉花针,或者牙签也可以。先向圈子中心点画进去,平均对齐画4条线。
21.完成向中心点画进去的5条线了。
22.现在从中心点向外画4条线(从5片花瓣的中间画线)。
23.完整的一朵拉花完成了。
24.烤箱预热180度,烤盘放置中下层,用上下火170度烤10分钟,再转150度烤20分钟。(每款烤箱的火力会不一样,所以火力和时间要按照自己烤箱来决定)。
25.蛋糕烤好了。
26.趁热反过来撕掉油纸。
27.抹茶拉花蛋糕,完美无缺。
28.切块就可以享用了。
1、烤箱预热一下是必要的,这样蛋糕才不容易开裂。
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