山药豆浆的做法 秋季健脾补肺饮品——山药豆浆 山药豆浆怎么做
“山药也叫薯蓣,山薯,淮山药。
南宋诗人陆游盛赞山药的诗句:“秋夜渐长饥作祟,一杯山药进琼糜。”山药健脾胃,补肺肾,止泻。用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频。
《神农本草》中记载:山药“久服耳聪目明”。中医认为山药还具有滋养肌肤,能使人健美的功效。由此可见,山药确是一种滋补佳品。
黄豆做成的豆浆:不仅为大脑提供优质的蛋白质,多喝鲜豆浆还可以预防老年痴呆症。
鲜豆浆所含的铁质是牛奶的4倍以上,可防治缺铁性贫血,对于贫血病人的调养有很好的效果。
豆浆中的异黄酮类化合物具有抗癌作用,植物激素可以协调人体的内分泌功能。
豆浆内含有大量麦氨酸,如果人体内缺少这种物质,一旦气候变化,便会诱发痉挛,使呼吸困难,发生气喘病,长期坚持饮用豆浆,可有效预防和治疗气喘病。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
山药豆浆的做法步骤
1、把山药去皮后和洗净的黄豆放入水中一起泡1个小时左右,这是泡好放入搅拌机中的图片,为什么我把山药和黄豆泡在一起呢,因为这样不必担心山药会被氧化变色哦。
2、我把浸泡好的黄豆和山药都放入了搅拌杯中,为了使更充分的让它们的营养释放出来,我总共榨汁了3遍。
3、将榨好的豆浆放入煮锅中,开中火,用勺子将泡沫撇掉,这个时候要用勺子不停地搅动锅底,因为山药含有粘液质,以免煮糊了,影响口感。如果家中有豆浆机,就不用这么费心了。
4、将豆浆煮沸后,3-5分钟左右,关火,加入白糖即可。
5、怎么样,还不错吧,喜欢就做下吧。
小窍门
山药
药膳偏方:虚喘痰多,可用山药粉30克或者生山药约60克,捣烂,加入甘蔗汁半碗,炖热服用。
山药粥
原料:山药,大米。
制法:将山药末和入半熟的粥内,再煮成粥,其比例:1:4,要经常服用。
功效:对糖尿病有辅助疗效。
豆浆饮用宜忌
忌冲红糖,红糖中的有机酸能够与豆浆中的蛋白质结合,产生变性沉淀物,而白糖无此现象。
忌装暖瓶,豆浆能除掉暖瓶的水垢,时间长了还会繁殖细菌,是豆浆变质。
忌喝过量,一次喝豆浆过多,容易引起过食性蛋白质消化不良,出现胀满腹泻等不适症。
豆浆一定要煮沸煮透后加糖才能饮用,否则会发生恶心呕吐等中毒症状。
药膳偏方
以大米与豆浆共煮粥,加白糖少许,空腹服食。有补虚益气,健脾养胃的作用,适用于脾虚食少,身体瘦弱,虚劳咳嗽,痰火哮喘等症。
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