豌豆焖猪肠的做法，豌豆焖猪肠怎么做

“感觉家里好久没吃猪肠了，今天看到市场刚好有比较好的猪粉肠。炆个豌豆给小孩子们吃吃。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豌豆焖猪肠的做法步骤

• 1、豌豆洗好备用，蒜粒、姜片切好备用。

• 2、来个大工程反洗猪粉肠。老人家跟我说猪粉肠不用反出来洗的，我觉得不放心我还是放在水龙头冲洗，再反转来洗。

• 3、猪肠反过来后，加入淀粉反复搓揉冲洗。我这步重复了好几遍。

• 4、清洗干净后放入锅中，加入清水煮沸去腥味。

• 5、用开水汤过的猪肠用冷开水清洗，切大长段，再用筷子将猪肠反正。（这步可以不做，我是为了美观）

• 6、猪粉肠切小段备用。

• 7、加入姜片、蒜粒、盐、白糖、胡椒粉、酱油、油搅拌。加水至没过猪肠，大火煮开，改小火炆。

• 8、炆10分钟后加入豌豆，改小中火继续炆。要炆30分钟左右。

• 9、大约炆30分钟后，加入葱花大火收汁。可以开饭喽！