陈肾煲西洋菜汤怎么做又香又好吃
这道汤非常舒适的夏天食用,汤汁清爽,不油腻,做法简单,营养丰富,口感咸鲜适口,菜香浓郁,不管是招待客人,还是自己食用,都是一道不可多得的美味,喜欢喝汤的朋友一定不能错过
主料
猪踭 :2500g陈肾 :12个
西洋菜 :1扎
辅料
姜 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.准备好食材:陈肾、猪骨、西洋菜、姜。
2.先将陈肾用清水浸泡数小时,沥干水分捞起备用;西洋菜洗干净摘段;姜拍扁。
3.将浸泡好的陈肾与猪骨放入压力锅内。
4.注入半锅清水,盖上锅盖大火煮沸熄火。
5.待压力锅气排完之后打开锅盖。
6.倒掉锅里的水再过冷水。
7.然后重新注入适量清水,同时将姜加入。
8.盖上锅盖继续大火煮沸后熄火。
9.待气排完之后打开锅盖,继续大火煮沸。
10.加入西洋菜。
11.不必盖锅盖继续大火煮约十五分钟转小火再煮五分钟后熄火,调入适量盐与胡椒粉即可。
这道汤不用放油,因为猪踭有少许脂肪;陈肾一定要焯水去掉异味。
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