西洋菜猪肉汤怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

西洋菜猪肉汤，西洋菜经过焯水之后的色泽更加诱人，碧绿的颜色让人感觉到一种清新的感觉，跟浓郁的滋味的猪肉搭配在一起，荤素结合营养均衡，真的是一道即美味又健康的汤品呢，还在等什么呢，还不快来尝尝美味的西洋菜猪肉！

主料

前腿土猪肉 ：200g
西洋菜 ：500g

辅料

盐 ：适量
蚝干 ：适量
清水 ：适量
生姜 ：适量
干葱头 ：适量
鸡粉 ：适量

具体步骤

准备食材：土猪肉前腿肉1块，西洋菜1把、生姜1块，蚝干6粒。

蚝干用开水清洗干净，浸泡片刻。

生姜去皮拍碎、蚝干切片、一同丢进汤锅内，加上4碗清水煮开。

猪肉洗净整块放进汤锅内，遮上锅盖煮开后调成中火煮30分钟左右。

接着处理西洋菜：西洋菜剪去头部，摘洗干净，浸泡片刻。

遮上锅盖，再大火煮开15分钟左右。

汤煮好后，调入盐。

调入鸡粉，搅拌均匀。

猪肉整块夹起，切块。干葱头去皮拍碎放入碗中，倒入少许酱油制成蘸肉味碟。

汤盛起即可饮用。

烹饪技巧

西洋菜在使用之前先进行一次焯水之后，不仅色泽诱人了，味道也更好。