苦瓜鳐鱼怎么做又香又好吃
苦瓜鳐鱼是一道下火又下饭的健康菜品,非常适合体内火气大的人食用。其中的鳐鱼肉质鲜美,而苦瓜就像它的名字一样味苦,但是不管跟什么食品搭配却不会把苦味传给对方。这种苦不仅可以清热解毒,对于中暑发热,上火也有着很好的效果。
主料
鳐鱼 :900g辅料
盐 :适量姜 :适量
青花椒 :适量
辣椒 :适量
油 :适量
猪肉 :适量
苦瓜 :适量
具体步骤
1.鳐鱼去鳞,切块,洗净。
2.锅中放入水,加入姜丝,煮开。(用开水焯一下,可以去除鱼的异味。)
3.水开后,放入鳐鱼,并翻匀。(要搅动,使所有的鱼受热均匀)
4.待鱼肉变色后,捞起,控干水分。
5.苦瓜洗净后,去籽,切大块。
6.猪肉切大块。(最好用肥瘦相间的肉)
7.锅中放入姜丝和水,煮开后,放入猪肉煮开。
8. 待到猪肉变色后,放入苦瓜和蒜子。
9.煮到苦瓜变色
10.放入辣椒,青花椒
11.盖上盖子煮开。
12.煮到鱼肉熟,加盐调味即可。大概5分钟即可。
鳐鱼要先用水焯一下,去除腥味。
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎么做
“这款香蕉船让你在夏天下午凉一下”食材明细主料冰淇淋(适量)辅料装饰饼干(适量)水果(一些)香蕉(一两根)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步骤1、先把香蕉的皮拨了,再拿圆的勺子挖出几个冰淇淋放在香蕉旁,拿一点快化的冰淇淋挖起来淋在香蕉...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
面包蘸酱的做法,面包蘸酱怎么做
“你是不是在烦恼炼乳没有或者都是小牌子的?没问题,现在让你吃得安全,蘸的安全!”食材明细主料巧克力粉(10g)低筋面粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一块)原味(口味)烩(工艺)半小时(耗时)普通(难度)面包蘸酱的做法步骤1、将低筋面粉融入糖水搅拌,加入可可粉。2、用新鲜膜保持第一步,并...