好吃的香酥小面包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香酥小面包，勾起了我童年的回忆。小时候在外婆家住的时候总是有骑自行车的人在自行车后放一个竹筐，里面就买这种香酥小面包。小时候听到骑自行车人的叫卖声就会拖着外婆出去买小面包，酥酥软软的口感真的这一辈子都不会被忘记。

主料

高筋面粉 ：240
牛奶 ：145
糖 ：25
蛋液 ：18
酵母 ：3
盐 ：2

辅料

红豆沙 ：90
香酥粒 ：50

具体步骤

将除黄油意外的面团原料放在一起，揉至表面光滑、能拉出比较后的膜

加入黄油揉至可以拉出薄膜

将揉好的面团盖上湿毛巾，放置温暖处发酵至原来的2倍大小，手指沾上面粉戳个洞不回缩、不塌陷

基础发酵结束后，将面团揉匀排气，然后等分成9份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

将松弛后的面团用手掌摁扁，中间挤上适量的红豆沙收好口，翻面整圆

将整形后的面包放置温暖潮湿处进行二次发酵，至原来的1.5倍大

二次发酵结束后，在面包胚表面刷上鸡蛋液，撒上香酥粒装饰

烤箱提前预热至165度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤18分钟即可