我的碗仔翅怎么做又香又好吃
今天给大家隆重推荐一道十分地方特色的美食—我的碗仔翅,秦端时间去香港旅游,吃到过,觉得十分的鲜美,想着自己也来做,我的碗仔翅做法简单,味道鲜美,吃起来口感顺滑鲜嫩。除了各种美味的配菜,还有鲜美的鸡汤,吃起来满口都是幸福的味道。
主料
鸡肉 :100辅料
油 :适量香菇 :5
鸡蛋 :1个
盐 :适量
粉丝 :1把
生粉 :适量
鸡粉 :适量
具体步骤
1.香菇用热水泡发。我是要做别的菜要用到香菇,所以一次泡发。粉丝用温水泡发(未拍照)
2.鸡肉洗净备用
3.锅内水烧开,加入鸡肉块,煮5分钟
4.鸡肉撕成条,粉丝泡好后剪成5-6cm长,香菇泡发后切成细丝。(本人切太大块了)
5.取一锅,开火,放高汤,如果没有高汤,直接放水加点调味料也可以。等水烧开
6.倒入香菇丝,粉丝,等水开
7.准备鸡蛋一个打成鸡蛋液,生粉加适量水搅成勾芡。
8.等锅内水烧开
9.先淋入勾茨液等水再开。调下味(盐,鸡粉)
10.汤汁烧开后,如果火很大,调到中火,待锅中冒小泡后,淋入鸡蛋液,稍等其凝固再用勺子推开即可。
1、香菇切丝要切细一些。2、鸡肉撕条也尽量撕细一些。
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