港式碗仔翅怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2~4个干木耳 :3片
史云生清鸡汤 :一瓶
粉丝 :50
鸡胸肉 :3块
干香菇 :5~6片
辅料
水 :适量栗粉 :3大匙
老抽 :2大匙
油 :少许
盐 :6
具体步骤
1.准备好材料
2.浸泡干木耳、粉丝、干香菇
3.泡成醬紫(这样子)就不錯了?▂?,香菇要多泡一会儿,因为它比较硬。
4.香菇去蒂切片
5.泡好的木耳洗净 切丝、切细条
6.粉丝切段,和切碎的木耳丝、香菇片一起泡一下,洗净
7.洗乾淨鍋和蒸架,放入水,洗乾淨雞胸肉,放上去用大火蒸,蒸熟為止。
8.蒸熟的肉過涼水,洗淨雙手將它撕絲, 為了加快速度,可以用手捏碎雞肉再撕
9.打碎,打散
10.煮滾剛剛蒸雞肉的上湯,放入 史雲生和上湯完美融合,煮滾它!然後放入鸡蛋液,搅匀。再放入鸡丝
11.放入粉絲、木耳、香菇
12.粟粉3大匙,水6大匙,攪勻加入
13.老抽兩匙,加入攪拌
14.煮好了,淡可以放鹽
蒸鸡胸肉的水可作为上汤之用!喜欢吃的材料可以多放一点点,但最好不要过量,因为会影响口味。凡事安全第一!不要被烫到!
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