简易鱼香肉丝怎么做又香又好吃
主料
猪里脊 :适量胡萝卜 :半根
青椒 :3个
辅料
豆瓣酱 :少许胡椒粉 :少许
味精 :少许
盐 :少许
酱油 :少许
白糖 :少许
玉米淀粉 :少许
具体步骤
1.将猪里脊清洗干净后,切丝、与味精、糊椒粉、玉米淀粉、水搅均匀,腌10分钟。
2.将青椒清洗干净后,去籽后,切细丝。
3.将胡萝卜清洗干净后、切丝。
4.葱切丝,豆瓣酱备用
5.锅烧热后,倒入油,将肉丝下入锅中,翻炒,肉变白后倒入少许酱油。捞出备用。(我用的是老抽,倒一点就好,)
6.锅中留底油、放入豆瓣酱,炒出红油放入葱丝,炒几下后倒入胡萝卜丝,翻炒均匀,后倒入青椒丝,继续炒制。
7.菜丝炒微软后,倒炒好的肉丝,翻炒
8.将其继续翻炒均匀后,加少许胡椒粉、白糖,盐搅匀,加少许水,炒制一会后加少许水淀粉勾芡,大火收汁,盛出即可食用。
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