好吃的醋肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

醋肉，别看这个名字这么简单，但是其实要用的材料很多，要做的好吃其实也不难的，醋肉的表皮是被炸的脆脆的，然而一咬下去就吃到里面的香甜的肉质，细腻弹滑，因为加了醋，吃起来酸酸的，但是又还有其他的味道，比如鸡蛋，酱油这些，不单调，回味无穷。

主料

瘦肉 ：适量

辅料

盐 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
地瓜粉 ：适量
油 ：适量
鸡蛋 ：1颗

具体步骤

1.将瘦肉切成片状

2.用刀背或肉锤打过一遍，使肉口感更可口

3.加入盐，糖，醋，酱油，料酒，一颗鸡蛋抓均匀后放置三十分钟使调料入味

4.加入地瓜粉慢慢抓匀，记得多加些才能完全包裹瘦肉

5.油锅热油放入肉片(肉片在抓的时候会裹成一团，下锅时要展开)，然后炸至肉片表面金黄时捞出沥干油就可装盘上桌了