鲜嫩可口炒笋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

炒笋，是一道鲜嫩可口的菜肴，主要原料有春笋，小葱，生抽等，春笋多产于江南地区，春笋质地单纯，口感清脆，与肉类搭配做腌笃鲜或者重油爆炒都很美味，这道炒笋，将新鲜的春笋加油，生抽等调味料爆炒做成，出锅后的春笋充分吸收了调料的鲜味，非常好吃。

主料

笋 ：500
三层肉 ：100
姜 ：1块
蒜籽 ：2个

辅料

醋 ：少许
盐 ：适量
米酒 ：适量

具体步骤

1.将笋切好

2.三层肉取肥的部分

3.将姜切条，蒜拍了切碎

4.锅里加少许油，先将肥肉部分放入，炸出多余的油

5.别出多余的油，剩适量炒笋

6.将笋倒入锅里

7.放适量的盐，两勺糖

8.倒适量的米酒

9.盖上锅盖闷一会

10.打开锅盖继续翻炒一会

11.少许味精

12.翻炒一会

13.见差不多后就可以起锅啦！

烹饪技巧

笋先用开水煮一下，去涩味