自制排骨竹荪汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

排骨竹荪汤作为一道美味滋补的汤菜，所需要的食材主要为排骨、竹荪。排骨选自上等新鲜的猪排骨，味道鲜美，骨多肉少，营养价值丰富，而且肉质鲜美细腻。竹荪顾名思义，就是一种菌类，营养物质丰富，口感松软。竹荪与猪排骨的搭配，熬制的汤汁味道鲜美营养丰富。

主料

排骨 ：500
竹荪 ：100

辅料

花椒 ：3
料酒 ：20ml
葱花 ：20
葱 ：10
蒜 ：10
盐 ：2
姜 ：10

具体步骤

1.竹荪去掉根部用水泡发

2.锅中烧水加入花椒，下排骨去掉血水

3.焯好的排骨放入另一汤锅中，加入适量的清水

4.加入姜葱蒜

5.淋入料酒后开大火煮开转中火炖半小时

6.加入竹荪再炖二十分钟

7.起锅前加入盐和葱花即可

烹饪技巧

1、焯排骨里放入些花椒能帮助去腥，不放也可以。2、这道汤要的就是原汁原味，所以不用放太多调味品。