自制香芒冰激凌怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：4个
芒果 ：3个
牛奶 ：500ml

辅料

白糖 ：80
淀粉 ：适量

具体步骤

1.准备好芒果、鸡蛋、牛奶、白糖、淀粉。

2.芒果去皮留果肉，用小勺压成小块。。

3.鸡蛋将蛋清蛋黄分离。

4.蛋黄加入白糖，拌匀。

5.加入牛奶，拌匀。

6.加入少许淀粉。

7.慢慢搅拌均匀。

8.拌好的蛋奶液中火熬煮，期间需不停地搅拌，以免糊锅。

9.煮好的蛋奶液呈浓稠状；加入芒果肉。

10.拌匀的蛋奶液分别装入俩容器内。

11.温度适宜，送入冰箱冷冻。蛋奶液开始凝固就要搅拌；共搅拌四次，使蛋奶液冷冻均匀无冰渣。

烹饪技巧

1、芒果肉可以用搅拌机打成泥状，口感较细腻。2、蛋奶液冷冻过程中的搅拌时间和次数，根据冰箱温度和蛋奶液的冷却程度决定，不要死搬硬套。