清淡的芹菜香干炒肉丝怎么做又香又好吃
主料
芹菜 :400香干 :2块
里脊肉 :150
辅料
油 :适量糖 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.把主料:芹菜斜着切成段,香干切细条,猪里脊肉切丝。
3.锅中放水烧开,放一点盐,放入切好的芹菜,焯至断生,捞出放清水中过凉,控净水分。
4.炒锅烧热放油,烧至五成热放入腌制好的肉丝,滑炒一下,盛出。
5.锅中留适量油,放入葱花煸香,放入香干翻炒均匀。
6.放入滑好的肉丝翻炒均匀。
7.放入控净水分的芹菜,炒匀。
8.放盐调味,淋入适量水淀粉,翻炒均匀出锅。
芹菜在炒前最好先焯一下,颜色好看,也能缩短炒制的时间。
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