鲜美的蒸黑鱼卷怎么做又香又好吃
蒸黑鱼卷主要由黑鱼与熟鸡胸肉等各种美味食材经过搭配烹饪而成,其中黑鱼的营养丰富,肉质紧实,鲜美多汁,可制作成各种美味佳肴。黑鱼含有10多种游离氨基酸,符合人体所需的营养物质,对增强机体抗病非常有效,值得我们一试的美味佳肴。
主料
毛笋 :半根熟鸡胸肉 :20
黑鱼 :1条
金华火腿 :20
辅料
料酒 :15蛋清 :1个
干淀粉 :适量
香菇 :2个
红甜椒 :半个
小香葱叶 :适量
白胡椒粉 :3
香油 :适量
姜粉 :3
盐 :适量
具体步骤
1.准备材料。 毛笋洗净切丝,火腿切丝,鸡胸肉煮熟,撕成丝,红甜椒洗净切丝,香菇去蒂洗净切丝。锅里烧开水,滴入少许的油、盐,将小葱叶焯水过凉水备用。
2.黑鱼洗净,沿着鱼刺片成两片。(可以请鱼摊主帮忙将鱼肉片成两片)。贴着鱼皮,刀斜着片成薄片。放入碗里放入盐、姜粉、料酒腌制片刻。
3.腌制好了以后,将鱼片轻轻拍上少许的干淀粉。
4.鱼片平铺在菜板上,放入火腿丝、红甜椒丝、竹笋丝、香菇丝、鸡丝。包裹成卷。在边缘抹上少许的蛋清封口。用小葱叶系紧,放入盘里。
5.盘子包上保鲜膜放入美的蒸汽炉的蒸架上。接通电源,水盒里装满纯净水。
6.鱼肉和蔬菜很容易熟,选择菜单2--鱼块,18分钟。
7.只需要按下几个按键,就可以等着美味出炉了。时间到后,打开炉门,小心蒸汽高温烫伤,保持炉门打开的状态5分钟以上。简单快捷、老少皆宜的美味就做好了,可以好好享用了。
1、买鱼的时候,可以请摊主帮忙将鱼片开,这样可以节省很多时间哦~2、没有火腿也可以用培根、咸肉代替哦~一样的鲜美。3、毛笋也可以用冬笋代替。
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