「念念不忘」土豆烧牛肉怎么做又香又好吃
主料
洋葱 :50土豆 :180
牛肉 :250
胡萝卜 :50
辅料
盐 :适量八角 :适量
油 :适量
丁香 :适量
百里香 :适量
桂皮 :适量
花椒 :适量
香叶 :适量
沙姜 :适量
具体步骤
1.香料: 桂皮, 八角, 花椒, 丁香, 香叶, 百里香, 沙姜
2.咖啡滤纸
3.把碎的香料放到咖啡滤纸里
4.用棉线把口扎住, 就成了料包。
5.牛肉洗净。
6.切块。
7.牛肉快入凉水, 烧开取血末, 加香料, 豆瓣酱, 料酒,姜,放高压锅里压20分钟。
8.锅中放少许油,烧热, 加豆瓣酱炒, 放入胡萝卜块、土豆块,洋葱块炒个5分钟左右。
9.加入炖好的牛肉和汤。
10.最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。
牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉,土豆不要炸的太熟,因为最后还要跟牛肉一起烧。汤汁快靠干时,要勤翻锅,否则容易糊底。
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