营养午餐冬菇蒸鸡怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

冬菇蒸鸡是一款由鸡肉，干红大枣，干香菇加入各种佐料制作而成的产品，鸡肉本身就具有很高的营养价值，再因为加入了红大枣，香菇等营养成分比较高的辅料，所以这款汤成了一款养生汤，特别适合老年人和身体虚弱的人多吃，作为午餐食用是最好的选择之一。

主料

干大红枣 ：4颗
干香菇 ：16朵
鸡翅中 ：9个

辅料

生抽 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
姜丝 ：适量

具体步骤

1.鸡翅中用水泡半个小时左大右，中途换次水，以泡净血水，干香菇、红枣用温水泡发。

2.将泡洗好的鸡翅沥净水份，加少许盐、料酒，淀粉抓匀略腌渍入味，约二十分钟左右即可。

3.将泡发好的香菇摆入盘中。

4.红枣剪成细条也摆入盘中。

5.姜切成细丝备用。

6.将姜丝与鸡翅也摆入盘中。

7.加入生抽。（我加了三大匙），充分抓匀然后再摆好。

8.蒸锅上气后，放入鸡翅，盖盖大火蒸五至十分钟，然后转中火蒸约十分钟至二十分钟。

9.看到鸡翅熟烂关火再焖两分钟开盖食用。

烹饪技巧

1、鸡翅中部位均匀，容易同步成熟，所以我喜欢选用它。2、如果不喜欢红枣，可不放，也可根据自已的喜好，放点辣椒等其它调味品。3、请选用干香菇，如用新鲜香菇则味道要相差很远。4、锅中加足水，以免干锅