简单健康的肉末豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：1个
猪肉 ：30
虾仁 ：20
豆腐 ：300

辅料

盐 ：适量
香菜 ：适量
油 ：适量
木耳 ：适量
淀粉 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.已经煎好的豆腐

2.将猪肉、虾仁、木耳剁成末，放少许清水搅匀，这样炒的时候不结团很容易炒散；将炒锅烧热放入葱花爆锅，再放入肉末等炒香

3.加少量生抽炒香，再放入少许水，烧开后，放入盐、大喜大牛肉粉调味（也可以放花椒粉或者十三香）

4.将1小勺淀粉用水调开，勾个芡，倒入锅中，撒上少许香菜，微微浓稠即可关火

5.将做好的肉末浇汁倒在煎好的豆腐上即可，出锅啦

烹饪技巧

如果三个人吃，豆腐不用买很多，当顿足够吃就OK，肉、虾仁木耳等可以自己适量添加~~很简单的菜品，补钙又好吃，一起来试试吧~！煎豆腐的方法：将豆腐切成小方块，放入盘中两面都洒薄薄一层盐，腌制10分钟；将腌好的豆腐片沾上一层干面粉；将1大勺面粉放入碗中，先用少许水和成厚厚的不流动的面糊（如果将面粉直接打入鸡蛋就会容易起疙瘩），再打入一个鸡蛋调和成稀一点的面糊；将沾上面粉的豆腐块放入面糊中裹上薄薄一层面糊将平底锅烧热放薄薄一层油，然后边将豆腐裹面糊边放入锅中；将两面各用油中小火煎成金黄色，然后摆放到盘子中；（我用电饼铛煎的豆腐，也很不错哦~~）