芳香四溢的蛋卷怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :7个瘦肉 :700
五花肉 :300
辅料
燕麦片 :适量盐 :适量
红薯淀粉 :150
木耳 :适量
具体步骤
1.把肉加盐剁成泥,盐根据自己口味加后面就不用放盐了。自己剁的肉口感比较好。
2.两斤肉用5个蛋烫蛋皮
3.红薯淀粉20克左右加点水等溶解后把淀粉水加入鸡蛋中并放一丝丝盐
4.把蛋搅拌成粗泡泡蛋液就可以烫蛋皮了
5.把锅烧热,按烫蛋皮的样子刷点油在用勺子舀一勺蛋液下锅,把锅上下晃动,用锅的预热烫成型,一定要快这样蛋皮才能均匀不会中间太后
6.大火加热到蛋皮不粘锅了用手提起来反面在锅上烫下皮就可以了
7.成品
8.把剩下的红薯淀粉加点水搅碎
9.把肉、木耳、燕麦片加入红薯淀粉里在打上两个鸡蛋
10.用手抓揉
11.取一块蛋皮取点肉用刀把肉均匀的摊在蛋皮上卷起来,卷的时候稍稍压实蒸的时候不会散掉
12.放蒸锅蒸45分钟就出锅了。可以切片吃,可以油煎着吃,可以打汤吃很多吃法。
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