自制蜜豆酥怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红豆 ：200
蛋挞皮 ：6个
白砂糖 ：100

辅料

水 ：适量
全蛋液 ：少许

具体步骤

1.红豆用清水冲洗几遍，加入清水浸泡一夜，

2.泡到红豆皮可以用手剥开就行了，

3.将泡好的红豆倒入锅中，加水没过红豆，

4.大火煮开，然后关火，将水倒掉，这一步可以去除红豆的豆腥味儿，

5.锅中继续倒水，没过红豆，大火烧开，

6.转中火煮30分钟，直到红豆变软，将多余的水倒掉，

7.将红豆装入保鲜盒中，一层红豆，一层白砂糖，彻底晾凉后，入冰箱冷藏24小时，

8.准备好提前做好的蜜红豆和蛋挞皮，

9.将蛋挞皮取出，

10.中间装入蜜红豆，

11.对折将蜜红豆包裹住，表面刷上全蛋液，

12.入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤15分钟即可。

烹饪技巧

蜜红豆一次不要做太多，最多可冷藏保存一周，需要尽快食用完。