香飘的胡萝卜鸡蛋饼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

中筋面粉 ：75
鸡蛋 ：2枚
胡萝卜 ：75

辅料

小葱 ：适量
食盐 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1.材料很简单，准备好面粉、鸡蛋、胡萝卜、小葱、食盐。

2.胡萝卜用擦子擦成丝，在用刀稍稍剁几下。（当然了，直接擦成丝也可以）

3.小葱切末。

4.面粉、擦好的胡萝卜、葱末一起放大碗中，加入食盐。

5.慢慢加水调成无颗粒的糊，调好的面糊中加入鸡蛋。

6.搅打均匀

7.锅中放少许油，加热，舀一勺调好的鸡蛋面糊，转动锅子，使面糊摊满锅子。

8.待一面煎好，翻过来煎另一面

9.煎熟盛出切块即好。

烹饪技巧

鸡蛋饼做法虽然简单，可是想要做好也不是很容易，面糊太稀了，摊出的蛋饼会软塌塌的发粘，面糊太稠了，又不容易摊开，而且摊出来的蛋饼口感太硬，也不好吃。要想做出好吃的鸡蛋饼一定要注意以下几点：1、面粉中先加入少量清水调匀，然后再加入清水调成糊，最后加入鸡蛋，这样调面糊不会起疙瘩，我每次都是这样调面糊，从来不起疙瘩。2、面糊不要调制的太稀了，那样虽然更容易摊薄，可是口感会发粘。面糊要调到倒进锅中，能缓慢流动即好，可以借助手铲来把蛋饼摊平。