美味南瓜炒鸭蛋怎么做又香又好吃
南瓜,是农村经常食用的瓜果之一,如今在城市也很受欢迎。南瓜的营养价值非常丰富,含有大量维生素类以及钙类。鸭蛋,可滋阴清肺,大补,可补充人体所需的铁和钙等必需物质。南瓜炒鸭蛋,将南瓜的甜和鸭蛋的咸相结合,色泽金黄,甜香可口,非常美味。
主料
南瓜 :1块辅料
鸭蛋 :3个盐 :适量
小葱 :适量
红辣椒丝 :适量
具体步骤
1.将南瓜擦成粗丝
2.蒸茄子的时候,切好韭菜段备用。
3.20分钟后茄子出锅,并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。
4.加一层韭菜,撒一层盐。
5.放一层茄子,撒一层盐。
6.放一层韭菜,撒一层盐,可加辣椒末。
7.加一层茄子,撒一层盐,直到茄子和韭菜都码放完毕。
8.码完后盖保鲜膜,腌制48小时,婆婆味的腌茄子既成。
3.锅内倒油,先炒鸭蛋,再放葱炒南瓜
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