清香的酒酿吐司怎么做又香又好吃
大多数男生都不喜欢吃甜品,面包,土司之类的,可是今天的这道酒酿吐司绝对非常受男生的喜爱。浓浓的面包香味加上淡淡的酒香味,两个毫无联系的味道混合在一起,构成了美味的酒酿吐司。操作也不会特别难,非常适合新手学习,也可以为自己喜欢的人分享这份美味!
主料
发酵粉 :2.5g白砂糖 :20
酒酿 :210
高筋面粉 :280
辅料
无盐黄油 :20盐 :3
具体步骤
除了酵母和黄油之外混合其他材料,揉匀~揉到三光~轻轻拉扯可出洞洞的扩展阶段,ps:甜酒水(酒酿水)不要一次加完,慢慢加…
加入黄油和酵母继续揉,揉到出膜最好(完全阶段)
开始发酵至两倍大。
面团手指戳洞不回缩可取出排气整形。
卷好放入吐司模进行第二次发酵。
预热烤箱上下火180度35—40分钟即可。
根据自家烤箱时间可调节~关于上色,可烤到25分钟时观察上色是否足够,如果够了加盖锡纸继续。
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