自制凉拌青椒烧茄子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

人们常常会说没有冰糕和西瓜的夏天是不完整的，但是我觉得没有凉拌菜的夏天才是真正不完整的。我家里最常做的凉拌菜就是这道自制凉拌青椒烧茄子，这道凉拌菜的做法简单好学，而且口感很好，让人吃后总是回味无穷。如果你还没有吃过这道凉拌菜的话一定不要错过哦，快来学习制作一下吧!

主料

茄子 ：2根
西红柿 ：2个

辅料

香辣椒 ：适量
大蒜 ：3瓣
酱油 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
香油 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

准备材料。

将茄子洗干净。

把茄子对半切开，上锅蒸15到20分钟。

蒸至变色，用筷子戳一下，可以轻松戳入就可以了。

将青辣椒和西红柿洗干净，液化炉上开小火，烧辣椒和西红柿。

烧至两面都基本上熟了就可以啦。

茄子晾凉后撕条备用。

烤好的西红柿去皮，撕成小块。

青椒也撕成条状。

大蒜切末。

依次加入大蒜、香油、醋，酱油，盐，鸡精，葱，拌均匀就可以啦.