香草肉酱焗千层面怎么做又香又好吃
主料
义大利千层面 :250公克橄榄油 :50公克
蕃茄煳 :150公克
蕃茄汁 :50公克
猪绞肉 :100公克
鼠尾草 :10公克
月桂叶 :2片
大蒜 :3瓣
洋葱 :1/4个
冰糖 :20公克
酱油 :2大匙
水 :500公克
披萨起司条 :150公克
辅料
具体步骤
1. 将大蒜切末、洋葱切丁后备用。
2. 锅中倒入橄榄油加热,先放入大蒜末炒香至金黄色后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入猪绞肉炒散炒熟。
3. 在作法2中加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后,再加入水以中火煮开后转为小火续煮,期间不断地翻动以免沾锅,直到浓稠时熄火将月桂叶取出,即为香草蕃茄肉酱。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利千层面煮5~7分钟,并稍微搅动以避免沾锅。
5. 将千层面放入冷水中浸泡一下后,取出沥干水份。
6. 在烤皿上先涂一层薄薄的奶油,再放上一片面,在面片上涂上一层肉酱后舖上起司条,再舖一层千层面、一层肉酱、一层起司条,这样的动作重复4次后,在表面上撒上起司条,以220℃的烤箱焗烤15~20分钟,直到上层的起司呈现金黄色即可。
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