酥脆鸡柳乳酪寿司卷怎么做又香又好吃
主料
培根 : 适量酸黄瓜 : 适量
鸡柳 : 适量
紫苏 : 适量
海苔片 : 适量
寿司饭 : 适量
保鲜膜 : 适量
萝美生菜 : 适量
杏仁角 : 适量
裹粉材料 : 适量
低筋面粉 : 适量
蛋液 : 适量
盐 : 适量
胡椒粉 : 适量
太白粉 : 适量
辅料
具体步骤
1. 培根放入锅中煎出油份,与酸黄瓜、起司个别切成细末备用。
2. 鸡柳去筋採蝴蝶切,用15%酒水液洗净(酒15cc、水10cc)且沥干后,排成4小片洒上少许盐、胡椒粉并沾上太白粉,再舖上紫苏及作法1后捲起。
3. 作法2沾裹低筋面粉、蛋液、面包粉后,放入油温已预热至180℃的锅中,炸至金黄酥脆状即可。
4. 海苔片舖上薄薄满满的寿司饭,覆盖上一层保鲜膜后,将海苔片翻面朝上,加入萝美生菜,再放入作法3后捲起并沾上杏仁角即可。
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