乳酪土司怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

纯牛奶 ：125
高筋面粉 ：200
低筋面粉 ：50
奶油奶酪 ：50

辅料

奶粉 ：10
盐 ：2
酵母 ：4
黄油 ：25
鸡蛋 ：1个
糖 ：20

具体步骤

1.先将所有液体材料放入面缸内（我做的两个土司所以是用了两倍的量）

2.再放入面粉及酵母

3.和面15分钟

4.加入黄油继续搅拌20分钟

5.出膜了

6.开始一发

7.一发至2倍大

8.取出排气，分成三等分，滚圆静置15分钟。

9.擀成牛舌形，由上往下卷起

10.依次卷一遍，静置15分钟后再重复一次即可。排入土司模开始二发。

11.二发至9分满，烤箱提前预热

12.180℃烤40分钟。上色后盖上锡纸。

13.烤好出炉，即刻脱模侧放晾凉。

14.超级棒的拉丝

15.组织很好。

烹饪技巧

1.做土司最好能揉出手套膜2.发酵看状态，不要死板的看时间。3.一发的温度控制在28-30℃，二发可以用烤箱的发酵功能。