萝卜丸怎么做又香又好吃
主料
白萝卜 :适量五花肉 :适量
鱿鱼 :适量
香菇 :适量
辅料
盐 :适量胡椒 :适量
淀粉 :适量
味精 :适量
具体步骤
1. 先把萝卜切成丝,家里有刷子的可以直接刷,切成丝后把萝卜放进开水中焯一下,滚了即好,不宜焯太久,焯好后放进冷水中激一下,然后把萝卜中的水拧干
2. 把五花肉,鱿鱼,香菇各自切碎,一般来说这些分量是是2:1:1,五花肉多一点,这些辅料加起来跟白萝卜的比重是7:1左右,切好后放进锅中爆香,放些酱油和一点盐即可,炒好后盛出备用
3. 把炒好的鱿鱼,香菇,五花肉放进萝卜中,加适量的盐,味精,胡椒粉以及淀粉拌匀,淀粉需要加多一点,全部材料拌匀后就可以开始做丸子了
4. 丸子做好后放进蒸锅中,大火蒸半个钟左右,蒸好后在表面放一些葱花,然后热锅爆一点油均匀的淋上去就大功告成了
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