家常飘香牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛里脊 :300金针菇 :50
辅料
泡辣椒末 :20葱段 :15
芝麻 :1
胡椒粉 :2
水淀粉 :15
干辣椒节 :5
姜片 :5
鸡粉 :1
料酒 :15
蒜片 :5
生抽 :5
具体步骤
1. 牛里脊清水洗净,切成0.2厘米厚的片,加生抽、料酒、水淀粉拌匀,入沸水中焯一水刚熟捞出。
2. 锅中放油烧至120度,下泡辣椒末、姜片、蒜片、葱段炒香、下汤、鸡粉、料酒、胡椒粉熬出香味、下金针菇、牛肉片烧热起锅、撒干辣椒节、芝麻、淋上170度的热油即成。
牛肉滑嫩、香辣味浓、干香爽口
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