美味蔬菜包子怎么做又香又好吃
习惯了吃猪肉包子,不妨尝试一下制作这道健康又美味的蔬菜包子,搭配着一杯温热豆浆喝一碗软糯的小米粥,着实让人心情愉悦呢。而且精心挑选优质时蔬包出来的包子更是鲜美可口,一口咬下去着实过瘾。如此美妙无比的蔬菜包子制作工艺也不复杂哦。
主料
面粉 :500酵母 :5
水 :200
白糖 :10
韭菜 :50
辅料
盐 :5油 :6
具体步骤
酵母白糖混合加入适量温开水调匀,静置5分钟,有起泡状态时,倒入面粉中,边搅拌边加温水,不要一次加太多,试着添加。
搅拌成絮状,用手揉匀,反复揉光滑,揉好的面团应该比较干,盖保鲜膜室温发酵2小时。
看到面团里有大蜂窝眼,面拿出来排气揉圆,再次盖膜发酵40分钟,发至两倍大,取出来排气揉匀,搓长条,切成面饼。
韭菜应该提前摘好洗净控干水份,切碎加入食用油拌匀,鸡蛋提前炒好切碎块加入韭菜里,然后加入虾皮,放适量盐搅拌均匀。
蒸锅里放凉水,稍加点白醋里,放上浸湿的屉布,包好的包子放蒸锅里盖严实,盖上锅盖静置20分钟,蒸15分钟,虚火蒸5分钟后,再打开锅
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