爽口的糖醋腌小萝卜怎么做又香又好吃
糖醋腌小萝卜是道家常小菜,酸酸甜甜,吃起来嚼劲十足,用来下酒喝粥是极好的。一般情况下腌制一天就差不多了,现在气温高,时间就更短。因为有生萝卜有一些辣味,如果要招待客人,就可以腌制久一点,更入味。要是自家吃腌制时间长些也才能有更好味道。
主料
小红萝卜 :300辅料
白醋 :适量盐 :适量
白糖 :70
具体步骤
准备好所需材料,小萝卜洗净
小萝卜每个都切成连刀片,每刀不能切到底小萝卜每个都切成连刀片,每刀不能切到底
撒少许盐去下水分,这样腌出来更劲道
腌半小时后用手抓一下去除汤汁,撒上白砂糖
放入白醋
搅拌均匀,放入冰箱冷藏二十四小时,要想看着漂亮腌半小时就可上桌,但萝卜味重口感差些
二十四小时后就可享用酸甜可口的小萝卜了,醋的原因萝卜皮会脱色,但瓣开萝卜里面粉粉的也很漂亮
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