黑椒牛花生酥脆糖怎么做又香又好吃
小时候外婆经常给我和弟弟做花生酥脆糖,对于小时候很少吃到零食的我们来说那简直就是人间美味,现在长大了,我开始寻找外婆的味道,自己尝试做花生脆皮糖,其他的都还好就是炒花生的时候容易炒糊了,不太好掌握火候,但是还好慢慢就熟悉了,做出来很好吃。
主料
生花生 :适量辅料
白糖 :适量具体步骤
1. 小火炒花生米,炒到花生皮裂开,花生上有些斑驳的痕迹就可以关火了。一定要小火耐心翻炒。
2. 将炒好的花生米凉凉,去皮。再放入保鲜袋里用擀面杖弄碎。不需要太碎,花生米分开两瓣再碎一点点就好了。
3. 开始炒白糖。无油无水的锅里放入白糖,白糖量应根据花生量来放,跟花生等量就差不多了。小火慢慢翻炒,等白糖融化。
4. 慢慢炒慢慢炒~
5. 糖完全融化了就关火。倒入捣碎的花生米。翻炒。
6. 弄到案板上整整形状。等糖块稍微凉一点了就可以开始切块了。一定要动作快一点,否则切到后面糖硬了就很难切了。
7. 完成~全家人都说酥脆好吃~
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